czwartek, 29 grudnia 2016

Sałatka z marynowaną mozzarellą


Prosta sałatka z marynowaną mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi, szpinakiem
i oliwkami. Możemy zjeść na kolację lub podać na imprezie. Jest lekka, smaczna
więc czego można chcieć więcej. Trzeba tylko pamiętać żeby mozzarellę zamarynować
na 1-2 dni wcześniej. Wtedy smaki idealnie się połączą. Oliwę, która nam pozostanie
można wykorzystać do innych celów kulinarnych. 

czwartek, 22 grudnia 2016

Pierniczki z marmoladą


Te ciasteczka to był taki spontan. Miało ich  nie być tak jak miało nie być już
nowych wpisów. A jednak postanowiłam podzielić się jeszcze z Wami i tym
przepisem na pierniczki nadziewane marmoladą. Są gotowe do jedzenia 
od razu więc takie na ostatnią chwilę.

Świąteczny napój jabłkowy z pomarańczą i żurawiną oraz życzenia


Mój ostatni przepis przez Świętami. Wiem, że nie było ich dużo ale ostatnio
ciężko u mnie z organizacją:) Napój świetnie sprawdzi się zamiast np. kompotu
z suszu, którego notabene nie cierpię chociaż wiem, że to tradycja. Świetnie nas
rozgrzeje a jeszcze bardziej gdy do jego przygotowania użyjemy cydru jabłkowego
(czego oczywiście na wigilię nie polecam:). 

Wszystkim, którzy zatrzymują się tu na chwilkę lub na trochę dłużej,
życzę Wesołych Świąt spędzonych w rodzinnym gronie.

wtorek, 20 grudnia 2016

Błyskawiczny piernik orkiszowy (wegański)


Moja kolejna propozycja na Święta-piernik wegański czyli bez jajek, mleka i miodu. 
Zamiast masła - olej, zamiast jajek - mus jabłkowy. Wykorzystałam także do niego
domową przyprawę do piernika. Ilość cukru zależy od tego jak słodki mamy mus 
jabłkowy. Jeśli jest bardzo słodki dodajemy cukru mniej. Ja wykorzystałam mus 
robiony przez moją mamę, która niestety cukru do niego nie żałowała:) Piernik 
dzięki musowi wychodzi miękki i od razu jest gotowy do jedzenia zachowując przy
tym dość długo świeżość.

sobota, 17 grudnia 2016

Domowa przyprawa do piernika


Nie ma świąt bez pierniczków i pierników. Do ich przygotowania niezbędna jest
przyprawa składająca się z przypraw korzennych. Nic bardziej prostego niż
przygotować taka w domu i mieć pod ręką podczas świątecznych wypieków.
Nie zawiera żadnych ulepszaczy czy wzmacniaczy smaku ani kakao. Dodatkowym
plusem jest to, że możemy według gustu zmniejszyć lub zwiększyć ilość danego
składniki jeśli np. za jakimś nie przepadamy.

Pierniczki na mące orkiszowej (bez jajek i mleka)


Moje pierwsze pierniczki w tym roku. Postanowiłam zrobić je w nieco zdrowszej wersji
bo na mące orkiszowej, której ostatnio jestem wielką fanką :) Pierniczki są bez jajek i
mleka więc idealne dla wegan ale również dla osób, które są na te składniki uczulone.
Zamiast miodu można użyć syropu klonowego i będą też mogli je spokojnie zjeść
uczulenie na miód. Pierniczki mimo tego, że nie mają tradycyjnego składu wychodzą
naprawdę smaczne. Jedyny problem jaki możecie napotkać przy ich robieniu to 
wałkowanie. Ciasto pozbawione jajka i masła nie jest tak bardzo elastyczne ale jak
ja dałam radę to i Wy dacie :) Ciastka nie są zbyt słodkie więc spokojnie jeśli lubicie
można je polukrować i nie będą przesłodzone.

czwartek, 15 grudnia 2016

Śledzie po kaszubsku


Śledzi nie może u mnie zabraknąć na świątecznym stole. W moim rodzinnym domu
mama przygotowywała je tylko z cebulą i olejem. Przyznam, że ja wolę takie z 
dodatkami śliwek, rodzynek czy buraków. Dzisiejszy przepis to mój ulubiony
i co roku na tę okoliczność robiony. Z każdym dniem śledzie nabierają smaku
więc można zabrać się za ich przygotowanie nawet kilka dni wcześniej. Kupując 
śledzie warto zapoznać się z ich składem na opakowaniu. Zachęcam czytajcie
etykiety bo śledzie z dobrym składem wbrew pozorom wcale nie jest łatwo w 
sklepach dostać.

środa, 14 grudnia 2016

Wędlina drobiowa-domowa


Po indyku i schabie przyszła pora na wędlinę z piersi kurczaka. Bardzo delikatną 
więc świetnie nadaje się dla dzieci. Zadbajmy jednak o to, żeby wybrać mięso 
jak najlepszej jakości np. kurczaka zagrodowego lub z dobrego źródła na wsi.
Takie mięso jest nie tylko dużo zdrowsze ale też o niebo smaczniejsze. 

wtorek, 6 grudnia 2016

Zdrowy krem czekoladowy


Dzieci ale nie tylko uwielbiają kremy czekoladowe. Osobiście nie polecam tych 
kupowanych w sklepie bo w większości to sam cukier i konserwanty. Dlatego
postanowiłam zrobić zdrowy krem z wykorzystaniem daktyli. Wyszedł bardzo smaczny
chociaż boję się, że dzieci nie da się oszukać :) Świetnie sprawdzi się na kanapce
lub jako farsz do naleśników. Taki krem oprócz daktyli to także kakao i mleko czyli 
tylko trzy składniki a ile przyjemności :)

piątek, 2 grudnia 2016

Orzechowe wegańskie kulki Ferrero


Jest już grudzień więc pora zacząć się zastanawiać nad prezentami. Nie ma nic
przyjemniejszego niż własnoręcznie przygotowany prezent dla kogoś bliskiego.
Jeśli ten ktoś nie może jeść mleka, jajek, glutenu lub cukru to kulki spełniają te
wszystkie wymagania. Są wegańskie. Niestety uczuleni na orzechy muszą je
omijać szerokim łukiem ponieważ składają się w dużej części z orzechów laskowych
i nerkowców.  W smaku są bardzo orzechowe chociaż może aż tak bardzo nie
 przypominają oryginału to śmiem twierdzić, że są od nich lepsze i co najważniejsze
dużo zdrowsze. Zapewniam, że roboty z nimi niewiele. Jeśli kupicie mielone orzechy
laskowe to właściwie przygotowanie zajmie Wam 15 minut. Będę jednak namawiała
do mielenia w domu jeśli macie do tego odpowiedni sprzęt a jeśli nie moim sposobem
tłuczkiem do mięsa chociaż orzechy wtedy nie są tak drobno zmielone. Ma to jednak
i swoje plusy bo można wtedy wyczuć kawałki orzeszków. 

środa, 30 listopada 2016

Herbata z imbirem


Przyszła zima chociaż nie kalendarzowa. Na dworze zimno i wietrznie. Podobno
tego roku będziemy mieli w końcu prawdziwą zimę. Dawno jej nie było a pamiętam
jakie to zimy bywały kiedyś. Żeby się nie dać tej pogodzie i przeziębieniu polecam
pić herbatę z imbirem. Wzmocni nasz organizm ale też pomoże już w czasie przeziębienia.

sobota, 26 listopada 2016

Makaron z pesto, brokułem i suszonymi pomidorami


Kolejne szybkie danie obiadowe. Jak pewnie zauważyliście u  mnie na blogu
przeważnie są szybkie i łatwe potrawy. Uważam, że właśnie takie powinny być.
Szybkie, smaczne i przede wszystkim zdrowe. Nie ma więc wymówek, że gotowanie
w domu zabiera zbyt dużo czasu :) Smakosze kuchni włoskiej powinni być szczególnie
zadowoleni bo to jak by nie spojrzeć danie makaronowe :)

czwartek, 24 listopada 2016

Sok z żurawiny


Kolejny soczek do mojej zdrowej zimowej kolekcji. Sok z żurawiny ma bardzo korzystny
wpływ na nasze drogi moczowe i z tego chyba jest najbardziej znany. Natomiast
żurawina również świetnie wpływa na na nasze serce zmniejszając ryzyko miażdżycy 
i chorób układu krążenia. Ma pozytywny wpływ na cholesterol więc obniża ryzyko 
zawałów. Polecam więc zaopatrzyć się w żurawinę chociaż wiem, że nie jest tania.
Sam sok robi się bardzo szybko i świetnie się przechowuje. Podaję go rozcieńczonego
z wodą lub jako dodatek do herbaty.

wtorek, 22 listopada 2016

Pasta/dip z awokado i szpinaku


Pasta powstała właściwie przez przypadek. Zostało mi jedno awokado i zastanawiałam
się co by z nim nowego zrobić a ponieważ pora była śniadaniowa zrobiłam pastę z 
dodatkiem szpinaku, czosnku i limonki. Smakowała wybornie z domową bułeczka i 
pomidorkami. Jeśli zrobicie pastę z większej ilości i Wam zostanie włóżcie do niej
pestkę z awokado żeby nie ciemniała. Pestkę także można ususzyć, zetrzeć na tarce
i dodawać do potraw lub koktajli. Jest bardzo zdrowa chociaż niezbyt smaczna :)

poniedziałek, 21 listopada 2016

Babeczki dyniowe z żurawiną


Dzisiaj małe co nieco. Tak mała babeczka a tyle potrafi szczęścia przynieść :)
Nie jest bardzo słodka więc można ją zabrać ze sobą do pracy czy szkoły i zjeść
na drugie śniadanie. Pamiętajcie tylko, żeby przed zrobieniem sprawdzić czy żurawina
nie jest gorzka. Jeśli tak trzeba ją zamrozić na 24 godziny. Powinno pomóc.

środa, 16 listopada 2016

Pigwowiec w syropie (do herbaty)


Kolejna wersja pigwowca do herbaty. Właściwie wychodzi na to samo tylko trochę
innym sposobem. Na pewno sposobem szybszym bo nie trzeba czekać aż się cukier sam
rozpuści tylko rozpuszczamy go w wodzie i krótko gotujemy. Który przepis lepszy? 
Trudno stwierdzić. Musicie spróbować i ocenić sami :)

Jesienna zupa z dynią, fasolką i szpinakiem


Gdy nie macie czasu na obiad a zjeść go wypada po ciężkim dniu pracy polecam
zrobić taką szybką jesienną zupę z dodatkiem dyni, białej fasolki, szpinaku i pomidorów.
Na pewno zaspokoi Wasz głód a do tego dostarczy wielu cennych składników. I co 
najważniejsze jej przygotowanie nie powinno Wam zająć więcej niż 30 minut. Smacznego :)

piątek, 11 listopada 2016

Zimowa herbata żurawinowa


Bardzo aromatyczna taka zimowa herbata ze świeżej żurawiny. Świetnie rozgrzewa
w zimny dzień. Pijąc ją czułam jak by były już Święta. Pewnie dlatego, że w jej skład
wchodzi cynamon i goździki :)  Żurawina świetnie wpływa na drogi moczowe ponieważ
ma działanie przeciwbakteryjne  i przeciwgrzybicze ale nie tylko.  Zawiera w sobie
wiele witamin z grupy B oraz witaminę C, E i karoten. Minerały: sód, potas, wapń,
żelazo i magnez dlatego polecana jest także w profilaktyce chorób serca oraz anemii. 
Dlatego po taką herbatkę zimową porą można spokojnie sięgać :)

Warkocz drożdżowy z białym makiem


Tradycyjnie na 11 listopada piecze się rogale marcińskie z okazji dnia Św. Marcina. 
Rogale są produktem regionalnym z wielkopolski ale również w innych regionach
kraju można znaleźć je w niektórych cukierniach szczególnie w okolicach tego święta.
Ponieważ u mnie ostatnio krucho z czasem postanowiłam upiec taką namiastkę rogala
czyli warkocz drożdżowy z białym makiem :) Oczywiście nie smakuje do końca tak jak
oryginał ponieważ u mnie jest typowe ciasto drożdżowe natomiast w tamtym
półfrancuskie ale i tak warkocz bardzo nam smakował.

poniedziałek, 7 listopada 2016

Pigwowiec do herbaty



Nie należy mylić pigwy i pigwowca bo wbrew pozorom to nie to samo.
Pigwowiec ma mniejsze owoce 2-5 cm i jest bardziej kwaśny. Pigwa owoce ma duże
wielkości gruszki i łagodniejszy smak. Oba mają dużo witaminy C i pektyny chociaż
niestety nie nadają się do jedzenia na surowo. Świetne natomiast wychodzą z nich 
przetwory. Moje owoce to takie ostatnie sztuki, które pochodzą z ogrodu teścia.
Zostało ich niewiele i bardzo  malutkie więc zastanawiałam się co by z nich zrobić.
Padło na pigwę do herbaty, którą stosujemy zamiast cytryny. Dzięki witaminie C 
wspomaga nasz układ odpornościowy. Teraz pijemy tylko herbatę z pigwowcem i 
miodem. Do tego stopnia nam smakuje, że zakupiłam jeszcze 2 kg . Będę robiła
kolejne ale boję  się, że do końca zimy i tak zabraknie :)

czwartek, 3 listopada 2016

Pasta z bakłażana


Moja ulubiona pasta. Pasta z bakłażana. Świetna alternatywa do chleba zamiast
wędliny czy sera. W jej skład wchodzi tylko kilka składników ale smak ma
jak dla mnie idealny. Mogłabym ją jeść bez końca:) Jej zaletą jest także to, że
mogą ją jeść właściwie wszyscy bo sprawdzi się zarówno w diecie bezglutenowej,
bezjajecznej, bezmlecznej jak i wegańskiej.

Sos żurawinowy z pomarańczą


Nie ma to jak własnej roboty sos żurawinowy do mięsa, wędlin czy serów. Od jakiegoś
czasu gdy jest sezon na świeżą żurawinę robię sobie kilka słoiczków na zapas i
mam na wyciągnięcie ręki gdy zajdzie taka potrzeba. Przed przygotowaniem należy
sprawdzić czy żurawina nie jest gorzka. Jeśli tak jest należy ją włożyć do zamrażalnika
na 24 godziny. Powinno pomóc. Sos jest banalnie prosty w przygotowaniu więc można
robić go także na bieżąco wykorzystując np. żurawinę mrożoną.

poniedziałek, 31 października 2016

Domowy syrop na wzmocnienie organizmu


Jesień i zima to czas infekcji. Powinniśmy w tym okresie zadbać o wzmocnienie
naszego organizmu. Dlatego moją propozycją jest domowej roboty syrop. W jego skład
wchodzą same naturalne przyjazne nam składniki. Czosnek, który jest naturalnym
antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje. Cytryna to naturalne źródło
witaminy C ale też rutyny, która zapobiega utracie tej witaminy z naszego organizmu
i uszczelnia naczynia krwionośne. Miód lipowy ma właściwości lecznicze. Jest bardzo 
pomocny w dolegliwościach górnych dróg oddechowych. Ma również właściwości 
napotne. W końcu imbir jest bogaty w substancje antybakteryjne, antywirusowe i wspaniale rozgrzewa organizm. Warto zaopatrzyć się w taki syrop i stosować 
zapobiegawczo lub wspomagać się nim już podczas przeziębienia. Nie polecam
tylko przyjmować go rano przed wyjściem do pracy bo zapach czosnku może nie być 
zbyt przyjemny dla naszego otoczenia :)

Babeczki dyniowe


Dyniowych przepisów ciąg dalszy. Dzisiaj maże mało upiorne jak na Halloween ale
za to zdrowe babeczki z dynią. Z dodatkiem mąki razowej i miodu. Babeczki 
przygotujecie  w kilka minut pod warunkiem, że posiadacie w domu gotowe puree z
dyni. Jeśli nie to trzeba najpierw je przygotować. Świetne do zabrania na drugie 
śniadanie do pracy lub szkoły. Nie są bardzo słodkie więc na pewno nas nie zasłodzą.

czwartek, 27 października 2016

Dyniowe kulki energetyczne


Jesienią i zimną bardzo potrzebujemy energii. Takie małe kuleczki szczęścia to
właśnie taki słodki zastrzyk energii. Kuleczki zawierają w sobie wszystko co 
zdrowe: daktyle, chia, płatki owsiane i miód. Są proste w przygotowaniu i
niestety bardzo szybko znikają :) Jeśli więc zostanie Wam łyżka puree z dyni-
nie wyrzucajcie. Zróbcie takie zdrowe kulki mocy :)

środa, 26 października 2016

Dyniowe Latte


Jedna z moich ulubionych kaw. Bardzo aromatyczna  z dodatkiem puree z dyni
i przyprawami. Bardzo jesienna kawa, która świetnie sprawdzi się na spotkaniu
ze znajomymi. Myślę, że zachwycą się jej niepowtarzalnym smakiem :)

Puree z dyni


Już od kilku lat co roku nie może u mnie w sezonie dyniowym zabraknąć puree
z dyni. Wykorzystuję go do bułek, chlebów, ciast, ciasteczek, placuszków. Sami
widzicie, że  zastosowań jest wiele. Puree sprawdzi się także dla najmłodszych
smakoszy tego warzywa. Warto nie wyrzucać pestek tylko je uprażyć. Wyjdzie
z nich wspaniała zdrowa "przegryzka". Sama dynia to bardzo zdrowe warzywo.
Zawiera wile witamin w tym A, C, B i PP a także magnez, potas, żelazo, wapń
i fosfor. Jest bardzo dobrym źródłem białka i błonnika. Proponuję zatem w sezonie
sięgać po nią jak najczęściej. 

poniedziałek, 24 października 2016

Rozgrzewający napój cytrusowo-imbirowy


Pogoda niestety w tym roku nas nie rozpieszcza. Ciągle zimno i mokro. Bardzo łatwo
w takich warunkach o przeziębienie. Dlatego mam dla Was propozycję. Napój 
z imbirem, cytryną, pomarańczą i miodem. Świetnie rozgrzewa nasz organizm. 
Warto się nim wspomagać profilaktycznie lub już podczas przeziębienia. 

sobota, 22 października 2016

Domowy ocet jabłkowy


Wiele słyszałam o wspaniałym działaniu octu jabłkowego na nasze zdrowie. 
Co jasne najlepiej go zrobić samodzielnie w domu. Nie jest to trudne chociaż wymaga
od nas trochę cierpliwości. Ważną rzeczą przy jego produkcji  jest jakość jabłek. 
Najlepsze będą ekologiczne.  Ja właśnie takich użyłam i wszystko poszło gładko. Ocet
zawiera wiele cenny składników jak sód, potas, miedź i żelazo oraz witaminy z
grupy B. Poza tym wzmacnia nasz układ odpornościowy i sprzyja odchudzaniu.
Można go też oczywiście używać jako przyprawy do marynat, sałatek czy sosów.

Schab parzony-wędlina


Kolejna propozycja na pyszną parzoną wędlinę ze schabu. Świetna do chleba -oczywiście
najlepiej własnej produkcji. Dobra na drugie śniadanie do pracy czy szkoły. Jest bardzo
prosta do przygotowania bo tylko marynujemy a później parzymy i  nie bójcie się
samo parzenie wystarczy. Nie będzie surowa.

wtorek, 18 października 2016

Rożki drożdżowe z jabłkami


Kocham drożdżowe o czym pisałam Wam już niejednokrotnie. Uwielbiam piec chleby
ale też uwielbiam piec inne rzeczy drożdżowe takie jak te rożki nadziane jabłkami.
Połączenie jabłek i drożdżowego to nic nowego ale w tym wypadku takie klasyczne
połączenie sprawdziło się wyśmienicie. Rożki zniknęły u nas w jedno popołudnie a 
wychodzi ich wcale nie tak mało bo ok. 16 sztuk. Albo jesteśmy tak spragnieni 
słodkiego albo były tak pyszne. Przetestujcie a poznacie odpowiedź :)

Gulasz ze świeżymi śliwkami


Jesienny gulasz. Bardzo aromatyczny z dodatkiem świeżych śliwek. Ja wykorzystałam 
jeszcze węgierki ale można dodać inne fioletowe śliwki. Dzięki przyprawom takim
jak czosnek, imbir czy papryczka chilli świetnie nas rozgrzeje. W zimne dni właśnie
takich rozgrzewających nasz organizm potraw powinniśmy spożywać jak najwięcej.
Gulasz wieprzowy ale można zamienić wieprzowinę na wołowinę i nic na tym nie straci
a powiem nawet że zyska. 

sobota, 15 października 2016

Chleb orkiszowy- wieloziarnisty


16 października to Światowy Dzień Chleba. U  mnie oczywiście nie mogło go zabraknąć.
Dobry chleb to dla mnie podstawa, dlatego od jakiegoś czasu wypiekam go w domu.
Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na chleb z mąki orkiszowej z wieloma zdrowymi
ziarnami.  Bardzo ubolewam, że kupić teraz prawdziwy chleb jest bardzo trudno.
Sztuczne dodatki, które są dodawane mają za zadanie wydłużyć jego świeżość, sprawić,
że będzie ładnie wyrośnięty lub będzie miał odpowiedni kolor. A tak naprawdę chleb to
tylko cztery składniki zakwas, mąka, woda i sól. Dlatego zachęcam Was do wypieków w 
domu a jeśli nie chcecie to przynajmniej czytajcie uważnie etykiety. Na pewno lepiej 
wybrać lokalną piekarnię z tradycjami niż supermarket z wypiekarnią mrożonego ciasta,które leży w chłodni nawet do pół roku. 

wtorek, 11 października 2016

Domowy soczek marchewkowy dla dzieci


Mój nastolatek gdy był jeszcze małym dziecięciem lubił popularne soki marchewkowe
sprzedawane w sklepach. Niestety nie wszystkie mógł pić ponieważ dostawał
wysypki . Co też zawierały tamte soki? Nie wiem. Wiem natomiast, że 
przygotowanie takiego w domu to nic trudnego. Jeśli  macie tak jak ja dostęp do swoich
warzyw i owoców jesteście w 100% pewni co podajecie swojemu dziecku do picia 
(chociaż trudno mieć cytrusy w ogródku :) Jeśli posiadacie Thermomix taki soczek zrobi
się właściwie sam (ja nie posiadam niestety). Smak soczków można sobie modyfikować
gdy dziecko jest np. uczulone na jakiś składnik -zastąpić innym. Smaków może być tyle
ile macie pomysłów. U mnie w dwóch wariantach smakowych : marchewka, jabłko, 
pomarańcza i marchewka, jabłko, gruszka, malina.

Mus z jabłek


U mnie w domu taki mus na zimę to mus :) Może dlatego, że mamy swoje 
jabłka a może dlatego, że takie jabłka wszyscy uwielbiamy. W tym roku moja
mam zrobiła 100 słoików a ja też kilka więc zapas dla całej rodziny na zimę jest.
Jabłka można użyć do naleśników, szarlotki, ryżu czy jako dżem na kanapkę. Dodaję 
go też do ciast czy placuszków.  Nie ma w sobie dodatków typu cynamon ponieważ
w ten sposób może mieć różne zastosowanie. Nawet dla maluszka jako deser. 

poniedziałek, 10 października 2016

Zielony koktajl z gruszką


Dzisiaj troszkę witaminek bo witaminek jesienią szczególnie nam potrzeba.
Pogoda w ostatnich dniach nas nie rozpieszcza i przyznam, że najchętniej
bym się zakopała pod kocykiem z dobrą książką w ręku. Zatem żeby dodać sobie nieco
wigoru proponuję zielony koktajl z dodatkiem gruszki.  Nada się i na śniadanie i 
na coś między posiłkami. Ma w sobie wiele witamin, oczyszcza organizm i jest
lekkostrawny. A co najważniejsze gotowy w kilka minut.

piątek, 7 października 2016

Zupa krem z dyni


Gęsta, sycąca zupa krem z dyni z dodatkiem jabłka i curry. W jesienny, deszczowy dzień
nie ma nic przyjemniejszego niż miska takiej rozgrzewającej zupy. Możemy ją wzbogacić
mlekiem krowim lub roślinnym. Jesień i zima to dla mnie czas zup. Na pewno jeszcze
wiele pojawi się na blogu. Mam nadzieję, że lubicie :)

środa, 5 października 2016

Sok z czarnych winogron ogrodowych


Na działce mamy pełno winogron. Takich małych i cierpkich więc nie specjalnie
są na nie chętni. Myślałam żeby coś z nich zrobić bo szkoda, żeby się zmarnowały.
Zrób nalewkę albo wino-radzili. Ja natomiast postawiłam na taki sok. I nie żałuję
bo sok wyszedł przepyszny. Bez zbędnych dodatków czy konserwantów. Popijam
go prosto z butelki natomiast mój syn woli rozcieńczony. Jeśli więc też macie taki
dylemat zróbcie sok dla całej rodziny. Nie będziecie żałować:)

poniedziałek, 3 października 2016

Ciastka owsiano-orkiszowe ze słonecznikiem


Ciasteczka owsiane są moimi ulubionymi. Oczywiście preferuję te wykonane we 
własnej kuchni:) Dzisiejsze z dodatkiem pestek słonecznika i kokosem smakują
świetnie. Jak dla mnie idealne do kawy czy na drugie śniadanie. Dostarczą nieco
energii a jesienią takiej energii nam najbardziej potrzeba. Poza tym potrafią osłodzić
smutny jesienny czy zimowy dzień.

niedziela, 2 października 2016

Syrop z malin na zimę


To już ostatni dzwonek, żeby przygotować taki syrop na zimę. Świetnie się sprawdzi
podczas przeziębienia jako dodatek do herbaty wszak  maliny mają właściwości 
przeciwgorączkowe (zawierają kwas salicylowy). Syrop można stosować także 
profilaktycznie bo kryje w sobie wiele witamin i przeciwutleniaczy.  Uważam, że takie 
domowe środki na przeziębienie są najlepsze dlatego u mnie w spiżarni stoją soki z 
malin, aronii i winogron. Zima mojej rodzinie nie straszna. 

poniedziałek, 26 września 2016

Jesienna sałatka z gruszką



Jesienna sałatka z dodatkiem gruszki, orzechów, suszonej żurawiny i sera koziego.
Ja jestem jej wielką fanką. Gdy tylko nastaje czas gruszek od razu zabieram się
za jej zrobienie. Wystarczy tylko chwilka i już możemy cieszyć się jej niepowtarzalnym
smakiem. Ser kozi można zastąpić serem pleśniowym ale ja osobiście nie przepadam
dlatego u mnie jest z kozim. 

sobota, 24 września 2016

Papryka marynowana (bez pasteryzowania)


Bardzo lubię paprykę marynowaną i właściwie sama się zastanawiam dlaczego
dopiero teraz ją zrobiłam bo jest to mój debiut jeśli chodzi o paprykę. Znalazłam
bardzo prosty przepis bez pasteryzowania. Poszło gładko :) Na ostateczny wynik
muszę jeszcze poczekać ale coś czuję, że będzie dobrze :)

czwartek, 22 września 2016

Nalewka z malin


Nastała jesień a nie ma nic przyjemniejszego niż kieliszek dobrej nalewki malinowej
wypity wieczorem w ponury dzień. Nalewka nas rozgrzeje, pomoże także w czasie
przeziębienia a o takie nietrudno w tym okresie. Warto więc zaopatrzyć domową
spiżarnię we własnoręcznie zrobioną nalewkę. Ma piękny kolor i równie dobry smak.
Moja jak poprzednia (figowa) robiona tylko na wódce.

środa, 21 września 2016

Zupa jarzynowa z makaronem


Nadchodzi jesień a wraz z nią nadchodzi czas na zupy. Zupy jesienią są nieocenione.
Rozgrzewają, dostarczają wielu składników odżywczych, nie mają wiele kalorii
(jeśli oczywiście nie dodamy do nich zasmażki). Jednym słowem są zdrowe. Dlatego
warto się do nich przekonać zwłaszcza jesienią i zimą kiedy na dworze zimno i smutno.

poniedziałek, 19 września 2016

Nalewka ze świeżych fig


Pisałam, że już więcej przepisów z figami nie będzie a tu jednak niespodzianka:)
Zupełnie zapomniałam o nalewce, którą nastawiłam i która musiała trochę poleżeć.
Leżeć będzie jeszcze przynajmniej 2 miesiące i nabierać mocy a jesienią przyda
się na rozgrzewkę chociaż zdradzę Wam, że zrobiłam ją słabszą bo zalałam tylko
wódką. Ci co mnie znają wiedzą, że jestem mocno niealkoholowa więc taka
na spirytusie była by dla mnie za mocna. Przepis podaję jednak zgodnie z oryginałem.

Muffinki orkiszowe z jabłkiem i cynamonem


Nastał czas jabłek. U mnie króluje antonówka. Muffinki wychodzą bardzo 
aromatyczne nie tylko z powodu cynamonu ale także z powodu miodu,
który nadaje im bardzo fajny smak. Polecam bo warto sobie czasem osłodzić
ponury jesienny dzień (chociaż w tym roku pogoda nas rozpieszcza:) tym
bardziej, że muffinki są ze zdrowej mąki orkiszowej.

czwartek, 15 września 2016

Śliwki w occie


Sezon śliwkowy trwa. Po powidłach przyszła pora na śliwki w occie. 
Robiłam je z przepisu, który już kiedyś wykorzystałam i śliwki bardzo nam
smakowały. Przepis bardzo prosty wręcz ekspresowy :) Śliwki wychodzą bardzo
aromatyczne a to z powodu cynamonu i goździków. Sprawdzą się do mięs,
sałatek czy serów.

środa, 14 września 2016

Udka kacze zapiekane z figami


To już ostatnia w tym sezonie potrawa z figami. Figi sprawdzają się także
 fantastycznie jako dodatek do mięs. Tym razem wybrałam udka kacze ale można użyć
też udek kurzych. Potrawa mało skomplikowana ale pyszna. Jeśli lubicie 
tzw. mięsa na słodko.

Powidła śliwkowe bez cukru


Powidła śliwkowe. Któż ich nie lubi? Koniecznie z węgierek a najlepiej z własnych.
Do ich wykonania nie potrzebujemy cukru pod warunkiem, że mamy śliwki bardzo
dojrzałe. Najlepiej takie z pomarszczoną skórką. Tylko takie są naprawdę słodkie.
Robię je co roku i co roku wciąż są na nie chętni. Świetne nie tylko do pieczywa
ale także do wypieków (rogalików czy kruchych ciastek).

poniedziałek, 12 września 2016

Keczup z cukinii


O keczupie z cukinii słyszałam już jakiś czas temu, że jest pyszny ale jakoś tak
się nie składało. Maż dostał dwie olbrzymie cukinie (czy kabaczki) i trzeba było coś
z nimi zrobić. Zrobiłam keczup. Najpierw ostrożnie z jednego, później z drugiego
bo tak nam zasmakował, że powtórka być musiała. Możemy go też traktować jak pastę
do pieczywa bo jest gęsty i świetnie się rozsmarowuje.