Rożki drożdżowe z jabłkami

Kocham drożdżowe o czym pisałam Wam już niejednokrotnie. Uwielbiam piec chleby
ale też uwielbiam piec inne rzeczy drożdżowe takie jak te rożki nadziane jabłkami.
Połączenie jabłek i drożdżowego to nic nowego ale w tym wypadku takie klasyczne
połączenie sprawdziło się wyśmienicie. Rożki zniknęły u nas w jedno popołudnie a 
wychodzi ich wcale nie tak mało bo ok. 16 sztuk. Albo jesteśmy tak spragnieni 
słodkiego albo były tak pyszne. Przetestujcie a poznacie odpowiedź :)

Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 25g świeżych drożdży
• 1-2 łyżki cukru
• 2 żółtka (białka zostawić)
• 3/4 szklanki mleka
• 80g masła
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 4 jabłka średniej wielkości (ja użyłam antonówek)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• szczypta mielonego imbiru
• 1 łyżka płynnego miodu (jak jabłka są słodkie można dać mniej)
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Do miski wsypać mąkę. Na środku zrobić dołek i wrzucić pokruszone drożdże.
Wlać na nie połowę mleka i cukier. Wsypać troszkę mąki i zmieszać. Ma powstać
(w tym dołku) masa o gęstości kwaśnej śmietany. Przykryć miskę i zostawić na ok.
20 minut do wyrośnięcia. Następnie dodać żółtka, sól i na końcu rozpuszczone letnie
masło. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto za pomocą miksera z hakami lub ręcznie.
Przykryć i odstawić aż ciasto podwoi objętość. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę
podsypaną mąką, krótko zagnieść. Następnie rozwałkować i wycinać kwadraty 10x10cm.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny i wymieszać z miodem oraz
przyprawami. Na każdy kwadrat nałożyć nadzienie. Zlepić rogi tworząc trójkąt.

 

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy.
Przykryć i odstawić na 20 minut. Posmarować rożki lekko ubitym białkiem z łyżką
wody. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez ok. 25 minut.
Przestudzić i posypać pudrem.

Źródło: Śladami Słodkiej Babeczki