Kulki kokosowe z pulpy po mleku kokosowym

Strasznie mi było szkoda wyrzucać resztek kokosa po zrobieniu z niego mleka.
Nie lubię gdy się coś marnuje. Zrobiłam więc takie proste kulki z tej pulpy
kokosowej. Dodałam daktyle, mielone migdały i gotowe. Na zdrowy deser
idealne :)

Pudding kokosowy z tapioki i mango

Pyszny, gęsty pudding kokosowy z tapioki to idealny deser na lato. Bardzo prosty 
w przygotowaniu. Wierzch możemy udekorować dowolnymi owocami sezonowymi.
U mnie ostatnio króluje mango ponieważ jest to jeden z niewielu owoców, które
w mojej diecie mogę od czasu do czasu zjeść. Do deseru potrzebne są te malutkie
kuleczki tapioki wielkości ziarnka ryżu.

Mleko (napój) kokosowe

Po mleko migdałowym i owsianym przyszła w końcu pora na mleko kokosowe.
Przepis pochodzi z książki Ewy Dąbrowskiej i uważam, że jest super. Bardzo 
prosty i szybki a mleko wychodzi na prawdę smaczne. Dużo lepsze od tego kartonowego
kupowanego w sklepie. Idealne do deserów, owsianek itp.

Chleb pszenny bez zagniatania (nocny)

To był jeden z pierwszych chlebów jaki upiekłam. Jest tak prosty, że nawet dziecko
sobie z nim poradzi. Wieczorem mieszamy wszystkie składniki w misce. Rano
wykładamy na stolnicę, czekamy dwie godziny i do piekarnika. Chleb pieczemy
w garnku żeliwnym lub w naczyniu żaroodpornym. Na zdjęciu krojony jeszcze
ciepły:)

Wiosenny twarożek z rzodkiewką i chrzanem

Wiosna to moja ulubiona pora roku. Urodziłam się wiosną a dokładnie w maju.
W maju urodził się też mój syn -dzień przed moimi urodzinami. Wiosna więc
kojarzy się mi z samymi miłymi rzeczami:) Wiosną też mamy nowalijki.
Rzodkiewka i szczypiorek. Uwielbiam. Do tego twaróg z chrzanem i pyszne
śniadanie gotowe :)

Pudding kokosowy z chia i mango

Dzisiaj deser na mleku kokosowym z chia i mango. Idealny gdy zachce się Wam
czegoś zdrowszego na deser. Ten nie ma w sobie cukru ani innych słodzików.
Mango to jedyna w nim słodycz. 

Sałatka z pieczonymi ziemniakami na grilla

Sezon grillowy u mnie już się zaczął co prawda tylko w rodzinnym gronie ale jednak:)
Przygotowałam sałatkę z pieczonymi ziemniakami oraz szparagami i rzodkiewką.
Całość dopełnia musztardowy sos. Sprawdziła się idealnie.

Chleb żytnio-orkiszowy na zakwasie

Ten chlebek piekłam ostatnio dwa razy. Za pierwszym razem zrobiłam jeden bochenek
za drugim podzieliłam na dwa. Ten drugi sposób polecam ponieważ wtedy wychodzą
dwa mniejsze chlebki. Z całej porcji wychodzi jeden ogromniasty (zdjęcie na dole).
Prosty przepis chociaż trzeba poświęcić mu chwilkę więcej czasu ponieważ dwukrotnie trzeba go składać podczas wyrastania. Wychodzi bardzo dobry dlatego do głównego
zdjęcia został tylko jeden bochenek. Drugi gdy wystygł został "wciągnięty" przez moich
chłopaków w całości :)