Chałwa keto

To już trzeci przepis na chałwę na tym blogu. Tym razem chałwa keto czyli mogą ją spożywać osoby na diecie ketogenicznej. Dieta ta stawia na tłuszcze i na mocne ograniczenie węglowodanów. Znam kilka osób, którą ją stosują i bardzo polecają :) Niezależnie od diety chałwa wychodzi na prawdę pyszna. Zjadłam prawie całą sama:) 

Owsianka jabłkowa (wegańska)

Dzisiaj pomysł na śniadanie. Owsianki są teraz w modzie:) Przyznam, że nigdy nie przepadałam za owsiankami ale ta jabłkowa bardzo mi smakuje. Idealna na zimniejsze dni ponieważ bardzo dobrze rozgrzewa. Jem ją dość często ponieważ idealnie pasuje do mojej diety antyhistaminowej.

Muffiny owsiane (bez glutenu)

Bardzo proste muffiny bezglutenowe z dodatkiem musu jabłkowego.
Idealne na osłodę życia, do porannej kawy lub na wynos do pracy 
lub szkoły bo kiedyś to przecież nastąpi. Na razie jednak siedźmy w domu. 

Domowa mielonka w słoiku

Mielonka nigdy nie była jakimś moim ulubionym jedzeniem chociaż
kojarzy mi się z dzieciństwem i wakacjami pod namiotem. Obecnie jej nie kupuję
ze względu na jej zły skład. Ostatnio jednak rzucił mi się w oczy przepis na domową
mielonkę w słoiku i zdecydowałam się spróbować. Muszę przyznać, że wyszła
całkiem niezła i co najważniejsze bez dodatku chemii w środku. Gdyby jak zapowiadają
nadszedł kryzys to mielonkę w słoiku już mam ;)

Zupa krem z marchewki i fenkuła

Bardzo prosta zupa z marchewki i fenkuła (kopru włoskiego). Idealna
na zimne dni. Oczywiście warzywa najlepiej użyć ekologiczne lub od
zaprzyjaźnionego rolnika, który ma na uwadze zdrowie innych i
nie sprzedaje zatrutej żywności. Wiem, że o taką może nie jest najłatwiej
ale warto spróbować i poszukać w okolicy. Jeśli natomiast mamy możliwość
np. działkę to wyhodować własne warzywa. Ja od kilu lat tak robię :)

Napój (mleko) owsiane

Pisałam Wam już o tym kilka razy, że ograniczam nabiał. Na początku 
zdarzało mi się kupować napoje (mleka) roślinne z dobrym składem ale
muszę przyznać, że na dłuższą metę jest to niezbyt opłacalne. Moimi 
faworytami są mleka roślinne owsiane, migdałowe i kokosowe.
Migdałowe jest już na blogu więc teraz przepis na mleko owsiane.
Wychodzi dużo taniej niż w sklepie a jest równie smaczna albo i nawet
smaczniejsze. Robię je przynajmniej dwa razy w tygodniu i wykorzystuję
do kawy, naleśników, pancakes lub innych potraw z mlekiem. 

Batony migdałowe (wegańskie i bez glutenu)

Zdrowe batoniki migdałowe sprawdzą się idealnie gdy dopadnie nas ochota
na coś słodkiego. Domowy batonik ma ten plus, że możemy regulować w nim
ilość cukru i nie dodajemy zbędnych chemicznych dodatków. Możemy je jeść
ze świadomością, że nie szkodzi nam a dodaje energii.

Migdałowe kulki (wegańskie, bez glutenu)

Małe słodkie migdałowe kulki w wersji wegańskiej i bezglutenowej. Myślę, że 
skradną nie  jedno serce. Moje już zdobyły.

Krakersy bezglutenowe z ziołami

Od prawie miesiąca ograniczam w mojej kuchni gluten i muszę przyznać, że
całkiem dobrze się z tym czuję. Na pewno ma to dobry w pływ na moją tarczycę
a dokładnie niedoczynność na którą choruję już od ponad 10 lat. Krakersy to dobra
przekąska między posiłkami kiedy mamy ochotę coś "pochrupać". Nawet mojemu
bardzo wybrednemu dziecku smakowały:)

Ciastka brownie (paleo, wegańskie)

Bardzo czekoladowe ciasteczka w smaku przypominające ciasto brownie.
Ciastka bez glutenu, jajek, mleka więc prawie dla każdego :)
Jedynym ich minusem (oprócz tego, że znikają w zastraszającym tempie) jest
to, że są dość delikatnej struktury. Trzeba się więc z mini dość delikatnie 
obchodzić :)

Muffinki z cukinią i suszonymi pomidorami (bezglutenowe)

Dzisiaj serwuję Wam muffinki, które śmiało możecie zabrać ze sobą do
pracy czy szkoły na drugie śniadanie. Są bardzo wilgotne i śmiało mogą sięgać
po nie osoby z nietolerancją gluteny czy nabiału. Obecnie jestem na diecie podobnej
do diety paleo więc pewnie w przyszłości troszkę się pojawi przepisów właśnie 
takich bezglutenowych. Moja tarczyca się zbuntowała i muszę coś z nią zrobić a
ponieważ dieta czyni cuda więc od diety zaczynam :)

Deser czekoladowy z chia

Lubicie desery z nasionami chia? Ja tak. Dziś zapraszam Was zatem na taki łatwy
czekoladowy deser właśnie z tymi małymi czarnymi nasionkami. Takie małe
słodkie co nieco a ile radości z zjedzenia :) Mój z dodatkiem jogurtu kokosowego
który możemy zastąpić np. śmietaną z mleczka kokosowego.

Napój (mleko) migdałowe

Nie wszyscy mogą pic mleko zwierzęce albo z wyboru abo z powodu alergii.
Właśnie dla takich osób produkowane są mleka, które możemy kupić w sklepie.
Sojowe, ryżowe, kokosowe czy migdałowe. Ja postanowiłam zrobić takie
mleko w domu. To nic trudnego. Wystarczy woda i migdały. Powstanie
pyszne mleko, którym możemy zastąpić to krowie np. w deserach czy
podczas śniadania.

Zupa krem z marchewki i topinambura ( z chipsami z topinambura)

Na zewnątrz powrót zimy a u mnie w kuchni zupa krem. Bardzo sycąca i świetnie
rozgrzewa dzięki takim dodatkom jak imbir, czosnek i kurkuma. Polecam
w zimowe dni ale nie tylko. Topinambur (zwany też słonecznikiem bulwiastym lub
karczochem jerozolimskim) to zapomniane warzywo chociaż w Polce uprawiane
już w XVIII wieku a szkoda bo ma w sobie wiele cennych dla zdrowia składników.
Witaminy C, B, A, E, K oraz minerały wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk.
Polecam wypróbować a chipsy obłędne :)

Czekolada wegańska

Kto nie lubi czekolady? Chyba nie znajdzie się wiele osób. W sklepach szeroki
wybór od gorzkich po białe ale czemu nie zrobić sobie domowej czekolady np.
wegańskiej? Można i nawet trzeba :) No może nie trzeba ale można :) Jeśli się
zdecydujecie to podzielcie się opinią czy smakowała. Różni się co jest oczywiste
od kupionej np. konsystencją ale jaka to radość zajadać własną czekoladę :)

Pasta z pestek słonecznika z czarnuszką

W top 9 z tamtego roku znalazły się aż dwa przepisy na pasty. Widzę, że
też je lubicie. Dzisiaj pasta na wzór kupionej. Bardzo mi smakowała i po
składzie postanowiłam ją odtworzyć. Wyszła oczywiście smakowo zbliżona
do tej ze sklepu ale nie taka sama. Nie zmienia to faktu, że bardzo mi smakuje:)

Kokosowe kulki

Nie ma chyba takiego domu w którym na święta nie piekło by się ciast lub
czegoś słodkiego. Najczęściej królują makowce i serniki. U mnie oczywiście
też znajdą się na świątecznym stole ale znajdą się także zdrowsze słodkości. 
Kulki, które dziś przygotowałam robi się błyskawicznie i nie potrzeba do
nich specjalnych umiejętności jak np. do makowca. Są słodkie i bardzo kokosowe.
Nie mają w sobie białego cukru więc kilogramów nam po nich na pewno nie 
przybędzie :) Sprawdzą się także tydzień później gdy będziemy witać Nowy Rok.

Jesienna zupa z brukselką

Zostajemy w tematyce brukselkowej. Podobno brukselkę się kocha albo
nienawidzi a ja właściwie nie jestem w żadnej grupie bo jak jest to mi
nie przeszkadza ale żebym też jakoś ją kochała to nie powiem :)
Za to w zupie sprawdza się jak dla mnie idealnie w towarzystwie innych
warzyw. Lekka wegańska zupa na jesienne chłody.

Herbata na jesienne chłody (z imbirem i kurkumą)

Nadeszła jesień a z nią pierwsze infekcje. Mnie także nie ominęły a ponieważ 
jestem zwolenniczką naturalnych sposobów leczenia (o ile wystarczą oczywiście)
więc wspomagam się zazwyczaj miodem, imbirem i cytryną. Ostatnio jednak
przeczytałam o właściwościach kurkumy. Jest jednym z najmocniejszych 
przeciwutleniaczy o silnym działaniu przeciwzapalnym, przeciwwirusowy i
przeciwbakteryjnym. Postanowiłam zatem włączyć ją do moich naturalnych 
leków i w ten sposób powstała herbatka na przeziębienie :) Właściwie nie jest
to herbata a raczej napój ale taka nazwa przyjęła się już na zachodzie więc nie
będę zmieniała. Herbatkę można też stosować latem z kostkami lodu jako
napój ponieważ- nie napisałam tego wcześniej- kurkuma ma także właściwości
antynowotworowe i odchudzające. I co ważne jest na prawdę  bardzo smaczna:)

Domowe batony kokosowe (zdrowsza wersja)

Kiedyś batoniki koksowe "smak raju" były moimi ulubionymi. Ale to było kiedyś
teraz staram się unikać słodyczy ale od czasu do czasu najdzie mnie chęć na coś
słodkiego. Robię wtedy domowe słodycze ale w wersji nieco zdrowszej. Na pewno
dużo zdrowszej od tych sklepowych. Przygotowanie jest bardzo proste
ale niestety batoniki mają jedną wadę (oprócz tego, że znikają błyskawicznie) 
masa trochę się kruszy. Jednak gdy ją już oblejemy czekoladą jest ok. Polecam i
dla małych i dla dużych łasuchów :)