Babka wielkanocna -bezglutenowa

Kolejnym przepisem na Wielkanoc jest także babka. Tym razem babka bezglutenowa, którą można również wykonać bez użycia nabiału. Przepis bardzo prosty a babka smakiem przypomina te pszenne suche babki. 

Babeczki orkiszowe do koszyczka

Pierwszy w tym roku przepis na Wielkanoc. Bardzo szybkie i proste babeczki, które zmieszczą się idealnie do koszyczka ze święconka. 

Spaghetti w sosie szparagowym

Dzisiaj pomysł na szybkie danie makaronowe z sosem szparagowym. Idealne na ciepłe dni gdy nie mamy ochoty na ciężki obiad. Makaron spaghetti możecie zastąpić innym dowolnym np. bezglutenowym.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Jedno z moich ulubionych ciast czyli drożdżowe. Mamy sezon na rabarbar więc z rabarbarem. Oczywiście owoce możemy użyć różne zależnie od sezonu. U mnie na mace orkiszowej ale jak najbardziej ze zwykłej pszennej też do zrobienia. Ja po prostu ze względów zdrowotnych unikam pszenicy.

Focaccia orkiszowa ze szparagami

Trwa sezon na szparagi więc czemu by ich nie wykorzystać. Są nie tylko smaczne i niskokaloryczne ale też zdrowe. Mają w sobie dużo wapnia, potasu, magnezu i selenu. Są też bogatym źródłem witaminy K. Cieszmy się więc ich smakiem bo sezon na nie nie trwa zbyt długo. U mnie dziś we włoskiej foccaci z dodatkiem pomidora.

Babka z dżemem

To już moja ostatnia propozycja na Wielkanoc w tym roku. Babka z dodatkiem dżemu dla tych wszystkich, którzy by chcieli mieć babkę łaciatą a nie mogą użyć z różnych względów kakao. Babka jest z tych miękkich i puszystych. Malutka więc raczej dla mniejszej rodziny  :)

                                 WESOŁYCH ŚWIĄT DLA WSZYSTKICH!

Babka na maślance

Czas na kolejną babkę świąteczną. Tym razem przepis na błyskawiczna babkę na maślance. Przepis należy do tych bardzo prostych. Nie musicie nawet wyciągać miksera ponieważ ciasto miesza się łyżką. Robi się je podobnie do muffinek. Jest to zdecydowanie propozycja dla osób, które lubią wilgotne, cięższe ciasta. 

Mango lassi (wegańskie)

Mango lassi to indyjski napój z mango i jogurtu. Ja jogurt krowi 
zastąpiłam kokosowym ponieważ nie mogę krowiego więc wyszła 
wersja wegańska. Smakuje idealnie zwłaszcza gdy na dworze gorący
letni dzień.

Pudding kokosowy z tapioki i mango

Pyszny, gęsty pudding kokosowy z tapioki to idealny deser na lato. Bardzo prosty 
w przygotowaniu. Wierzch możemy udekorować dowolnymi owocami sezonowymi.
U mnie ostatnio króluje mango ponieważ jest to jeden z niewielu owoców, które
w mojej diecie mogę od czasu do czasu zjeść. Do deseru potrzebne są te malutkie
kuleczki tapioki wielkości ziarnka ryżu.

Wiosenny twarożek z rzodkiewką i chrzanem

Wiosna to moja ulubiona pora roku. Urodziłam się wiosną a dokładnie w maju.
W maju urodził się też mój syn -dzień przed moimi urodzinami. Wiosna więc
kojarzy się mi z samymi miłymi rzeczami:) Wiosną też mamy nowalijki.
Rzodkiewka i szczypiorek. Uwielbiam. Do tego twaróg z chrzanem i pyszne
śniadanie gotowe :)

Sałatka z pieczonymi ziemniakami na grilla

Sezon grillowy u mnie już się zaczął co prawda tylko w rodzinnym gronie ale jednak:)
Przygotowałam sałatkę z pieczonymi ziemniakami oraz szparagami i rzodkiewką.
Całość dopełnia musztardowy sos. Sprawdziła się idealnie.

Pasta z rzeżuchy

Wiosenna, pełna witamin pasta z rzeżuchy i pestek słonecznika. Świeża rzeżucha jest 
uznawana za skarbnicę witamin A,C,K,B2,B6 oraz kwasu foliowego. Zawiera
również minerały: magnez, wapń, żelazo, potas, jod, miedź i mangan. Warto więc
wyhodować sobie na kuchennym parapecie i podjadać do kanapek lub właśnie
w formie takiej pasty.

Błyskawiczny dżem truskawkowy z chia

Niestety nie było mnie troszkę ale miałam awarię komputera. Mam nadzieję, że 
już będzie z nim dobrze bo trochę lat już sobie liczy :) Truskawki już się kończą
ale może uda Wam się jeszcze zrobić taki błyskawiczny dżem. Można oczywiście
zrobić z innymi owocami np. malinami, które właśnie się zaczynają.

Lemoniada rabarbarowa

Tej wiosny mamy lato więc z pewnością sięgacie po coś zimnego do picia.
Oczywiście najlepsza do ugaszenia pragnienia jest woda ale można sobie
od czasu do czau pozwolić na coś kolorowego np. na domową lemoniadę.
Teraz jest czas na rabarbar więc postanowiłam użyć go do mojej lemoniady.
Z dodatkiem lodu i listków mięty doskonale sprawdzi się w upalne dni.

Sałatka z kaszą bulgur i szparagami

Bardzo szybka sałatka, którą możemy podać na przykład na kolację.
Składa się tylko z trzech składników : kaszy, suszonych pomidorów i szparagów.
Można oczywiście dodać jeszcze coś od siebie np. pomidorki koktajlowe czy 
grillowaną cukinię. Kasza bulgur to jeszcze dość mało znana u nas kasza.
Przybyła do nas z Bliskiego Wschodu. Z pośród innych kasz wyróżnia się 
wysoką zawartością błonnika, nisko kalorycznością oraz dużą ilości magnezu, 
potasu i kwasu foliowego. Warto więc wprowadzić ja do jadłospisu razem
z innymi kaszami, które powinny nam towarzyszyć na co dzień.

Młoda kapusta

To mój ulubiony przepis na młodą kapustę. Taki ekspresowy więc obiad gotowy 
w 30 minut. Nieco lżejsza wersja bo bez zasmażki. Można do niej dodać 
podsmażoną kiełbasę lub boczek ale ja wybieram tą wersję bez mięsa bo najbardziej
mi taka smakuje. Kapusta najlepsza oczywiście z młodymi ziemniakami z wody
lub pajdą chleba. 

Sałatka z pieczonymi młodymi ziemniakami

Młode pieczone ziemniaki to jest to. Nie oprze im się nikt. A gdy wykorzystamy 
je w sałatce gwarantuję, że ziemniaki na pewno zostaną zjedzone a resztą sałatki
to już inna sprawa :) Sałatkę robiłam dwukrotnie na grilla i właśnie ziemniaki
z niej zniknęły najszybciej :) Świetnie wygląda, świetnie smakuje i nie ma z nią
wiele roboty. Polecam więc jak już pisałam na grilla i nie tylko.

Domowy syrop truskawkowy

Zapewne zdarza Wam się czasem kupić syrop. Producenci kuszą rozmaitością
smaków. Ja jednak takich syropów unikam. Ze względu na ich skład. Owoców
tam niewiele za to dużo wody i cukru. Z domowym syropem jest inaczej chociaż
cukru nie da się całkowicie wyeliminować. Można za to zredukować jego ilość.
Wystarczy rozcieńczyć wodą i napój gotowy. Jeśli tak jak ja macie dostęp do
swoich truskawek proponuję zrobić od razu z podwójnej porcji :)

Koktajl truskawka z mango

Truskawki w tym roku niestety nie dopisały. Przynajmniej u mnie na działce.
Jednak nasz ulubiony koktajl z truskawkami obowiązkowo przygotowałam.
Truskawkowe koktajle to ulubione mojego nastolatka a i reszta rodziny nie 
pogardzi :) Kolor bardziej by wskazywał na marchewkę ale to sprawka mango.
Połączenie jak dla mnie bardzo udane i jedno z moich ulubionych. Taki koktajl
potrafi nasycić na długo a ponieważ składa się z samych owoców nie mamy
wyrzutów sumienia gdy wypijemy go nawet trochę więcej :)

Wiosenna surówka z młodej kapusty i kalarepy

Wiosenna surówka z  kapustą, kalarepką, marchewką i rzodkiewką. Świetnie 
się sprawdzi do obiadu lub jako surówka do grilla. Muszę się Wam przyznać, że
ja resztkę zjadłam z pieczywem na kolację. To jedna z moich ulubionych wiosennych
surówek. Chrupiąca i pyszna po prostu :)