Kurczak methi

Dziś danie z kuchni hinduskiej. Methi znaczy kozieradka więc można to 
danie przetłumaczyć jako kurczak z kozieradką. Kurczak w pysznym, gęstym sosie.
Z przyprawami. Mniam.  Uwielbiam tego rodzaju dania a kuchnia hinduska jest
jedną z moich ulubionych. Po raz pierwszy takiego kurczaka jadłam na wynos
z jednej z pobliskich knajpek. Zamówiłyśmy sobie w pracy. Bardzo mi smakował.
Nie była bym jednak sobą gdybym nie zrobiła takiego w domu. Lubię powtarzać
we własnej kuchni dania, które szczególnie mi smakują. Jeśli lubicie więc taką
kuchnie to polecam spróbować. Jeśli nigdy nie jedliście to tym bardziej. Jeśli nie macie 
świeżych liści kozieradki to możecie zamienić na suszone. Ja tak zrobiłam.

Muffiny owsiane (bez glutenu)

Bardzo proste muffiny bezglutenowe z dodatkiem musu jabłkowego.
Idealne na osłodę życia, do porannej kawy lub na wynos do pracy 
lub szkoły bo kiedyś to przecież nastąpi. Na razie jednak siedźmy w domu. 

Spaghetti bolognese z soczewicą (wegańskie)

Spaghetti jak się okazuje nie zawsze musi być z mięsem. Zamiast mięsa można użyć
 soczewicy. W tym przepisie jest czerwona ale jak najbardziej można
zamienić na brązową lub zieloną. Te ciemniejsze trzeba będzie gotować ciut dłużej.
Robiłam to danie już kilka razy ponieważ mój mąż brał je do pracy (ma możliwość
odgrzania) i bardzo mu smakowało. Ja z racji mojej diety nie jadłam ale
wierzę mu na słowo, że dobre :)

Pasta z pestek słonecznika papryki i fenkuła

Kolejna pasta z pestek słonecznika na blogu. Nic nie poradzę, że uwielbiam
tego rodzaju pasty do pieczywa. Tym razem z papryka, fenkułem i marchewką.
Mam nadzieję, ze i ta przypadnie Wam do gustu. 

Łamańce sezamowe a la sezamki

Jeśli lubicie sezamki to te słodkie łamańce też powinny przypaść Wam do gustu.
Smakują podobnie ale w swoim składzie mają jeszcze pestki słonecznika
i kokos. Przyznam, że ja się w nich zakochałam. Niewiele z nimi roboty i 
co najważniejsze wiemy co w nich dokładnie jest. W kupionych niestety nie 
zawsze.

Bardzo proste bagietki jak chlebki

Dawno nie piekłam chleba na drożdżach. Piekę raczej na zakwasie. Sytuacja
jednak jest niecodzienna więc czasem muszę przeprosić się z drożdżami.
Jak pewnie niektórzy z Was siedzę w domu i wykorzystuję wolne na różne rzeczy
na które nie zawsze znajduję czas. Wróciłam do mojej pasji czyli gotowania
z przyjemności a nie z obowiązku. Czytam, ćwiczę jogę, wychodzę na słońce
(doceniam niewielkie ale własne podwórko). Bagietki powstały też trochę z myślą
o tych, którzy by chcieli upiec sobie prosty chleb ażeby ograniczyć wyjścia z domu. 
Drożdże obok papieru toaletowego to teraz rarytas ale za pośrednictwem internetu
myślę, że suche są jeszcze dostępne. Zapraszam zatem na bagietki jak chlebki.
Zostań w domu i upiecz je dla swojej rodziny. Możecie też zaangażować dzieci.
Super zabawa dla całej rodziny i jaka pyszna degustacja później :)

Pasta z pieczonych warzyw i tahini

Kolejna pasta do pieczywa z pieczonych warzyw. Różni się od innych dodatkiem
pasty sezamowej tahini. Jeśli jednak jej nie lubicie możecie pominąć a wyjdzie
równie dobra. 

Sos warzywny do makaronu bez pomidorów (dieta antyhistaminowa)

Dzisiaj propozycja dla osób, które z jakiejś przyczyny nie mogą 
spożywać potraw z pomidorami. Może to być uczulenie lub tak jak w moim
przypadku niedobór enzymu DAO, który wiąże się z nietolerancją histaminy.
Na diecie jestem od kilku miesięcy i widzę poprawę. Dieta jest niestety
dość restrykcyjna. Oprócz pomidorów muszę jeszcze unikać pszenicy 
(zlecam to zresztą każdemu:), serów dojrzewających,  czekolady, strączków,
awokado, ryb w puszkach, kiszonek, pieczarek, bakłażanów i wielu innych.
Myślę, że łatwiej by było napisać co mogę jeść bo lista jest krótsza :)
Jeśli macie objawy alergii a w testach nic Wam nie wychodzi a towarzyszą
Wam objawy takie jak: wysypki, katar, astma, ból głowy, brzucha to jest szansa,
że możecie mieć właśnie nietolerancję histaminy. Ja dowiedziałam się
o tej przypadłości właśnie z internetu i zrobiłam badanie. 
Jeśli ktoś z Was też zmaga się z tym problemem to zaprasza do 
korzystania z przepisów. Pojawiła się nowa etykieta z oznaczonymi 
przepisami antyhistaminowymi. Dieta ta również sprzyja alergikom.
Na blogu będą się oczywiście pojawiały inne przepisy ponieważ 
tylko ja jestem na tej diecie reszta rodziny je normalnie :)

Domowa mielonka w słoiku

Mielonka nigdy nie była jakimś moim ulubionym jedzeniem chociaż
kojarzy mi się z dzieciństwem i wakacjami pod namiotem. Obecnie jej nie kupuję
ze względu na jej zły skład. Ostatnio jednak rzucił mi się w oczy przepis na domową
mielonkę w słoiku i zdecydowałam się spróbować. Muszę przyznać, że wyszła
całkiem niezła i co najważniejsze bez dodatku chemii w środku. Gdyby jak zapowiadają
nadszedł kryzys to mielonkę w słoiku już mam ;)

Pasta ze słonecznika i dyni

Przepis trochę poczekał bo powstał na jesieni ale myślę, że jest jak najbardziej
aktualny. Dynia jest ciągle dostępna a może macie zamrożoną. Pasta do chleba.
Oczywiście polecam chlebek domowy :)