Sałatka z kurczakiem, jajkiem i orzechami

Bardzo dekoracyjna sałatka z kurczakiem, pomidorami, orzechami i jajkiem. 
 Świetnie sprawdzi się na świątecznym stole bo nie tylko ładnie wygląda ale
 też świetnie smakuje.

 Składniki: 

• 120g piersi z kurczaka
• 2 ugotowane na twardo jajka
• mix sałat (ok. 120g)
• 1 mała czerwona cebula
• 100g orzechów włoskich lub pekan
• 6 pomidorków koktajlowych
• mały pęczek szczypiorku

Składniki na dressing: 

• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka łagodnej musztardy
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Kurczaka doprawić solą, pieprzem i ziołami (ulubionymi-
tymianek, rozmaryn, majeranek itp). Przykryć folią i wstawić
do lodówki na dwie godziny. Następnie usmażyć na patelni
grillowej (lub zwykłej jeśli nie posiadacie grillowej). Zostawić
aż ostygnie. Na półmisku ułożyć sałaty. Kurczaka pokroić w
plastry i położyć na środku. Obłożyć ugotowanymi jajkami,
pomidorkami i pokrojonymi na mniejsze kawałki orzechami.
Posypać posiekanym szczypiorkiem i cebulą pokrojoną w krążki.
Składniki na dressing dokładnie wymieszać. Polać sałatkę tuż
 przed podaniem.

Inspiracja: Kuchnia Lidla