Babka jogurtowa

Na każdym szanującym się blogu przed Wielkanocą musi być babka :)
U  mnie też jej nie zabraknie. Babka na jogurcie troszkę lżejsza bo bez dodatku
 masła a z olejem. Nie jest to babka z rodzaju wilgotnych. Wychodzi raczej 
sucha więc wielbicielom takich ją polecam.

Składniki:

• 3 jajka
• 100g cukru
• 125 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml oleju
• 375g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki soku z cytryny

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na jasny krem.
Dodawać po trochu maślankę i olej. Wlać sok z cytryny. Mąkę
zmieszać z proszkiem. Dodawać po trochu do ucieranej masy. Na
końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie wymieszać.
Ciastem wypełnić niewielką foremkę babkową. Piec w nagrzanym
do 180 stopni piekarniku przez około 30 minut. Posypać pudrem.