Herbatniki pełnoziarniste (digestive biscuits)

Ciasteczka na mące pełnoziarnistej to świetna alternatywa dla wszystkich
 ciasteczek na zwykłej białe mące. Są nie tylko dużo zdrowsze ale równie
 proste w przygotowaniu. I co najważniejsze smakują wyśmienicie:)

Składniki:

• 100g płatków owsianych
• 100g mąki pełnoziarnistej
• 50g brązowego cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100g masła
• 1-2 łyżki mleka

Płatki zmiksować w blenderze ale tak, żeby płatki były wyczuwalne (nie na mąkę).
Wsypać do miski płatki, mąkę, cukier i sól. Dodać zimne masło
i zagnieść. Wyjdą okruchy do których trzeba dodać mleko i zagnieść ciasto,
owinąć folią i wstawić do lodówki na 15 minut. Ciasto wałkować między kawałkami
folii inaczej może być ciężko bo się kruszy-między folią wałkuje się dobrze.
Wykrawać okrągłe ciastka o wielkości 6-7 cm. Piec w nagrzanym do 180
 stopni piekarniku przez ok. 15-20 minut.

Żródło: Gary Rhodes