Domowe masło

Wykonanie domowego masła to naprawdę nic trudnego.Wystarczy tylko 
pięć minut i już możemy się nim cieszyć.Pierwsze moje domowe masełko 
zrobiłam po konsultacjachz mamą, która domowe masło miała w swoim
 domu na co dzień.I ja pamiętam jego smak i babcię ubijającą je w kierzance.

Babcia dysponowała mlekiem prosto od krowy ja niestety dysponuję takim
 tylko ze sklepu. Wybierając śmietanę na domowe masło należy pamiętać 
o tym, żeby śmietana niezawierała dodatków (karagenu) wtedy masełko 
wyjdzie namna pewno i zapewniam, że nie sięgniecie już po to sklepowe:)

Składniki:

• ok. 500 ml śmietany 30% dobrej jakości
• szczypta soli (można dać więcej)

Śmietana musi mieć temperaturę pokojową*. Do miski wlać śmietanę.
Miksować aż ubije się na sztywno (jak na krem do tortu). Dodać
sól i ubijać dalej. Powstaną grudki i oddzieli się masło od maślanki.
Całość odsączyć na gazie (zostanie maślanka którą można wykorzystać
w innych przepisach lub po prostu wypić:)

Odcedzone masło włożyć do bardzo zimnej wody. Ugniatać je przez
chwilkę łyżą lub ręką aż z masła będzie wypłukana cała maślanka.
Wyjąć z wody i uformować osełkę. Trzymać w lodówce.
Jak wiadomo prawdziwe masło w lodówce robi się twarde więc
dobrze jest wyjąć je wcześniej przed smarowaniem.

* Trzeba uważać, żeby śmietana nie była zbyt ciepła
bo wtedy nam się nie ubije i z masła nici.To już lepiej
ubić zimniejszą śmietanę. Po prostu zajmie nam to więcej 
czasu ale mamy pewność, że śmietana się ubije.