Jagodzianki z serem i kruszonką

No i nie wytrzymałam. Wracając z działki kupiłam słoik jagód. I co z nich zrobiłam.
Jagodzianki. Tak ostatnio przypadło mi do gustu połączenie z serem, że postanowiłam
wykorzystać to nadzienie i w dzisiejszym przepisie. Nie wyszły bardzo słodkie czy
tak jak czasem się zdarza w tych kupionych- przesłodzone. Jagody w końcu są raz w
roku więc czemu by nie poszaleć.  Domowe w końcu najlepsze :)

Składniki na ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej typ 550
• 250 ml letniego mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 70g masła
• 1 jajko + 1 do posmarowania wierzchu
• 3-4 łyżki cukru
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 250 g twarogu
• 1 żółtko
• 1/4 szklanki cukru
• 200g jagód

Składniki na kruszonkę:

• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka cukru

Z mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru i 5 łyżek mąki zrobić rozczyn. Przykryć i zostawić
w temperaturze pokojowej na 20  minut. Następnie dodać resztę mąki, cukier, szczyptę
soli i sparzone jajko. Na końcu wlać rozpuszczone letnie masło. Zagnieść ciasto ręcznie
lub mikserem z hakiem. Przykryć i odstawić na jedną godzinę do wyrośnięcia (ma
podwoić objętość). Twaróg zmieszać z żółtkiem i cukrem. Ciasto wyłożyć na stolnicę,
podzielić na 9-10 porcji (ja robiłam bułeczki  100-gramowe). Każdy kawałek rozpłaszczyć.
Nałożyć 1 łyżeczkę sera i 3 łyżeczki jagód.
 

Zlepić i uformować podłużną bułeczkę.  Układać zlepieniem do dołu. Zostawić na 10
minut do wyrośnięcia. Składniki na kruszonkę zagnieść. Każdą bułeczkę posmarować
roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku
przez ok. 20 minut.