Ciastka owsiane na mące razowej

Jeśli ciastka w ogóle mogą być zdrowe to te z pewnością do nich należą.
 Są z dodatkiem mąki razowej, miodu i całej masy pysznych bakalii. 
Myślę, że na takie ciasteczko mogą się skusić osoby na diecie gdy mają ochotę
 na coś słodkiego chociaż ciasteczka bardzo słodkie nie są.

Składniki ma ok. 12 sztuk:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego lub zwykłego
• 1 jajko
• 1/4 szklanki miodu (można dać więcej)
• 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
• 1 płaska łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 szklanki płatków owsianych (nie błyskawiczne)
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki różnych bakalii (rodzynki, żurawina, orzechy,
• daktyle, śliwki, pestki dyni i słonecznika itp)
• 1 łyżeczka zarodków pszennych

Zmieszać w misce olej, miód, jajko i ekstrakt.  W drugiej misce
zmieszać mąki, cynamon, sodę i płatki owsiane. Wymieszać
 z płynnymi składnikami suche. Dodać pokrojone bakalie.
Dokładnie wymieszać. Ciastka wykładać na blaszkę za pomocą
łyżki. Piec w nagrzanym wcześniej do 180 stopni piekarniku
przez ok. 10 minut (na jasno złoty kolor). Ostudzić na kratce.