Bułeczki śniadaniowe z czarnuszką

Bułeczki śniadaniowe z całą masą pysznych zdrowych ziaren. Gdy zjemy
taką rano na pewno zapewnimy sobie energię na cały poranek. Bułeczki są
w dodatku bardzo proste w przygotowaniu więc poradzą sobie z nimi nawet
ci mniej wprawni piekarze. Doskonałe nie tylko na  pierwsze śniadanie ale
też na drugie np. dla dzieci do szkoły (bo szkoła już tuż tuż :)

Składniki na 8 sztuk:

• 1 szklanka* mąki pszennej typ 650
• 1 szklanka jasnej mąki orkiszowej typ 630
• 3/4 szklanki mąki pszennej razowej
• 25g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1,5 łyżki oliwy
• 250 ml letniej wody
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1 łyżka pestek słonecznika
• 1 łyżka siemienia lnianego złotego

Składniki na posypkę:

• 1 łyżka pestek słonecznika
• 1 łyżka siemienia lnianego złotego
• 1/2 łyżeczki czarnuszki

W misce rozpuścić drożdże w wodzie.  Dodać mąkę pszenną (typ 650), dokładnie

wymieszać. Miskę przykryć i zostawić w ciepłym miejscu na 30 minut. Po tym czasie 

dodać mąkę orkiszową i razową oraz sól i olej. Ciasto dobrze wyrobić-można za pomocą

miksera z hakiem. Pod koniec dodać ziarna. Wyrobione ciasto włożyć do miski, przykryć

i zostawić aż podwoi swoją objętość (ok. 1 h)  Gdy wyrośnie wyłożyć je na posypaną mąką

stolnicę.Uformować okrągłe bułeczki (ja robiłam bułeczki 85g). Ułożyć je na blaszce

wyłożonej papierem do pieczenia i zostawić pod przykryciem na 30 minut. Bułeczki 

posmarować zimnym kleikiem (przygotowanym z mąki żytniej i wody-tak jak się robi

kisiel tylko w małej ilości) i posypać ziarnami. Piec w nagrzanym do 200 stopni

piekarniku przez ok. 25 minut. Ostudzić na kuchennej kratce.

* 1 szklanka =250g