Pierniczki ulubione

Od prawie 10 lat tych pierniczków nie może zabraknąć u nas na Święta. Są to nasze
ulubione pierniczki. Znikają w mgnieniu oka :) Często muszę je piec przed samymi
Świętami jeszcze raz. Nie ma z tym problemu ponieważ pierniczki nie wymagają
leżakowania. Są gotowe do jedzenia od razu. Są z tych twardych i chrupiących więc
właśnie wielbicielom takich je polecam.

Składniki:

• 150g masła
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/2 szklanki miodu
• 1 łyżeczka sody
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki orkiszowej jasnej lub pszennej

W garnuszku rozpuścić masło, cukier i miód. Gotować ciągle mieszając ok. 3 minuty
lub do czasu aż cukier rozpuści się całkowicie. Zdjąć z ognia i do gorącego dodać
sodę (UWAGA bo kipi!) Zostawić aż całkiem ostygnie. Następnie dodać jajko,
proszek i przyprawy. Na końcu wsypać mąkę. Ciasto dokładnie wymieszać, przykryć
folią i wstawić do lodówki na 1h. Ciasto rozwałkować na posypaną mąką stolnicy.
Wycinać pierniczki i piec w 180 stopniach ok. 8 minut. Gdy ostygną polukrować
lub udekorować wg uznania. Przechowywać w metalowej puszcze lub słoiku.
Z porcji wychodzi ok. 50 pierniczków.