Zupa krem z kurek

To chyba najbardziej popularna zupa mojego autorstwa. Znalazła się 

w gazetce kulinarnej i jako przepis miesiąca na jednej ze stron. W sumie 

się nie dziwię bo zupa jest na prawdę bardzo dobra :) Jeśli lubicie delikatne

zupy kremy to nie powinniście żałować. Jeśli nie to pora spróbować

a może się przekonacie :) Jesienią takie gorące, pożywne zupy niezastąpione :)

Składniki:

• 400 g kurek
• 450 g ziemniaków
• 1 cebula
• 1 łyżka masła+1 łyżka oleju
• 200ml śmietany kremówki lub jogurtu kokosowego
• 700 ml bulionu warzywnego
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Cebulę drobno pokroić. Zeszklić na maśle z olejem.  Dodać grzyby i smażyć kilka

minut razem. Wlać bulion i dodać pokrojone ziemniaki. Gotować aż

będą miękkie. Z zupy wyjąć trochę kurek.  Resztę zupy zmiksować na krem.

Wlać śmietanę (jogurt) i doprawić do smaku. Do każdej porcji zupy włożyć

kilka wyjętych grzybów.