Ciasto czekoladowe z cukinią

Ciasto piekłam już po raz drugi (a nie zdarza mi się to zbyt często:) Po raz
pierwszy na imieniny i co tu dużo pisać goście zachwyceni :) Nie przerazili 
się nawet tym, że w cieście jest cukinia. Po raz pierwszy piekłam w foremce 
keksowej a tym razem w prostokątnej. Polecam zostać jednak przy keksówce.
Ciasto z niej wychodzi bardziej wilgotne i o właściwym kształcie (w końcu
to zucchini bread ). Dzięki dodatkowi mąki orkiszowej i cukru kokosowego
śmiem twierdzić, że jest troszkę zdrowsze. Nie wychodzi zbyt słodkie więc 
można polać je polewą czekoladową (najzdrowsza oczywiście gorzka:)
I co najważniejsze jest banalnie proste. Nie musicie nawet wyciągać miksera :)

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

Bardzo smaczna sałatka makaronowa z dodatkiem tuńczyka,suszonych 
pomidorów i oliwek. Sprawdzi się zarówno na spotkaniu w gronie 
znajomych jaki i na kolację w rodzinnym gronie. Zyska na pewno jeśli
użyjemy makaronu razowego.

Ciasto bananowe na mące razowej

Dawno nie było słodkości na blogu. Ciasto bananowe zwane inaczej chlebkiem
bananowym dziś w wersji bez cukru - z miodem lub syropem klonowym. 
Zrezygnowałam zupełnie z mąki pszennej na rzecz razowej. Wyszedł 
smaczny i nieco zdrowszy deser do kawy. U nas zniknął w ekspresowym tempie :)

Pasta ze słonecznika z pomidorami i curry

Ostatnio to moja ulubiona pasta do pieczywa. Jej przygotowanie zajmuje chwilkę
i niestety znika także bardzo szybko :) Inspiracją do jej wykonania była pasta
kupiona w sklepie przy mojej działce. Niestety w pobliżu domu takiej nie znalazłam 
(działkę mam ponad 100 km od domu) więc postanowiłam odtworzyć jej niesamowity
smak. Może nie do końca smakuje identycznie ale jak dla mnie jest idealna :)

Maliny w syropie na zimę

Maliny w syropie przygotowuję już od kilku lat. Zawsze szkoda mi tych malin,
które pozostają z robienia soków i dlatego często wybieram ten przepis żeby się
owoce nie marnowały. Tutaj mamy i owoc i sok malinowy, który świetnie się
sprawdzi zimą do herbaty. 

Fasolka szparagowa w pomidorach

Tak jak pisałam wcześniej pomidory mamy własne. Własną też mamy fasolkę
szparagową. Dziś razem w daniu jednogarnkowym. Co prawda można podać
fasolkę z ryżem lub kaszą ale można zjeść ją samą. Dobra na lekki letni obiad (chociaż 
lato już się kończy niestety). 

Passata pomidorowa

Sezon pomidorowy w pełni. Mam to szczęście, że na działce mamy swoje pomidory
więc na przetwory idealne. Passata (inaczej przecier) pomidorowa jest idealna do
zupy pomidorowej lub sosu np. bolognese. Nie dodaję do passaty żadnych przypraw
typu czosnek, bazylia właśnie ze względu na różne zastosowania. Jeśli natomiast
wiecie, że przyda Wam się tylko do sosów można wzbogacić go o wyżej wymienione
składniki (czosnek, oregano, bazylię). 

Ogórki kiszone - dębowe

Muszę się Wam przyznać, że to moje pierwsze w życiu ogórki kiszone.
Zawsze robi je moja mama i śmiem twierdzić, że w jej wykonaniu są
najlepsze. W tym roku także robiła ale że mamy sporo swoich ogórków 
postanowiłam i ja spróbować swoich sił :) Przypadkiem natrafiłam na
przepis Kasi Marciniewicz na ogórki z liśćmi dębu i czarnej porzeczki
a że na działce dębów i porzeczek mam pod dostatkiem zabrałam się 
do roboty. Do wykonania polecam użyć ogórów z dobrego źródła.
Jakość wody także jest bardzo ważna. Słoiki użyłam 900ml. Muszą być
wyparzone i mieć dobre, niezużyte nakrętki.

Brownie z fasoli (bez glutenu)

Ciasto dla prawdziwych wielbicieli czekoladowych smaków w nieco
innym wydaniu. Z dodatkiem czerwonej fasoli w wersji bez mąki. Muszę
przyznać, że u nas zniknęło błyskawicznie. Podałam z lodami i truskawką.
Mam tylko jedną radę. Dzieciom powiedzcie dopiero po zjedzeniu z czego
było wykonane:)

Ogórki kanapkowe na zimę

Po raz pierwszy robiłam takie ogórki więc będę mogła o nich napisać coś
więcej w późniejszym czasie. Autorka natomiast zaznacza, że są to jej ulubione
ogórki na zimę. Doskonałe (jak sama nazwa wskazuje) do kanapek. Ogórki 
należy wybierać wielkością dostosowane do posiadanych słoików. Nie powinny
być zbyt małe ale też zbyt długie sprawią problem ponieważ będą wystawały.

Nalewka truskawkowa

Przepis z małym poślizgiem. Sezon truskawkowy właściwie się już skończył
ale przepis na pewno przyda się w następnym sezonie. Warto przy tym pamiętać,
żeby użyć do nalewki dobrej jakości słodkich truskawek. Najlepsze oczywiście 
będą własne a jeśli nie mamy to ze sprawdzonego źródła. Po otwarciu w jesienny
dzień jej smak przeniesie nas w letni, słoneczny dzień :)

Kotleciki z kaszy kuskus

Troszkę mnie nie było ale postaram się nadrobić :) W tym roku bawiłam się
ze znajomymi na Mazurach a później z rodziną na wsi na naszej działce. Pogoda
nam niestety nie dopisała ale i tak wakacje uważam za udane :)

Dzisiejszy przepis to proste wegetariańskie kotleciki zrobione z kaszy
kuskus i pieczarek. Zazwyczaj podaję je z sosem pieczarkowym ale
same smakują również dobrze.